简便快捷的凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  60g普通面粉

• 步骤 2：

  60g普通淀粉

• 步骤 3：

  180g清水

• 步骤 4：

  三种材料混合搅拌均匀无粉粒

• 步骤 5：

  静置30分钟

• 步骤 6：

  铁盘抹上油

• 步骤 7：

  加上2勺的面浆（我的铁勺要小、所以加了2勺）、每次乘面糊都要搅拌一下再乘

• 步骤 8：

  滑动盘子使面糊均匀摊平

• 步骤 9：

  热一锅水、大火烧开将盘子平放锅中、盖上锅盖

• 步骤 10：

  蒸面糊期间可以另外准备一个大小的碟子做同样的做法、我摊的薄、所以刚好第二盘准备好、第一盘蒸到中间起小泡泡就能取出来蒸好了

• 步骤 11：

  蒸好的凉皮盘子放在冷水中浸泡几秒、就能用铁勺或牙签在边边挑个角出来、直接卷成卷备用。

• 步骤 12：

  透光的凉皮

• 步骤 13：

  面糊的量做出来的凉皮

• 步骤 14：

  切成小段备用

• 步骤 15：

  青瓜切丝、蒜头切末、酱料：白醋4勺、生抽3勺、盐半勺、糖半勺、鸡精1勺

• 步骤 16：

  将配菜和酱料全部倒入、倒上3圈的麻油

• 步骤 17：

  搅拌均匀、试一下味道、缺什么加上什么

• 步骤 18：

  拌好就能摆盘了