炒酸奶，多么赚人眼球的名字，以为开火像炒菜一样，其实就是以酸奶为主要原料，配以坚果、水果等快速凝固成冰，又叫酸奶冰激凌，因制冰机要用铲子，所以叫炒酸奶。演变到家庭制作，从头到尾都不用铲子，其实也就算不上炒了。哈！做美食哪有那么矫情和定势，家里有腰果、葡萄干，正想把它们吃掉，就用它们做道炒酸奶，即健康营养又绵滑冰爽！