子姜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗干净，尽量买有带筋的那种

• 步骤 2：

  切成薄片

• 步骤 3：

  切好的肉片加入鸡精、香油、生粉、少许酱油，拌匀腌制10分钟

• 步骤 4：

  子姜，青椒，蒜洗干净

• 步骤 5：

  切片装盘备用

• 步骤 6：

  锅里倒油，油温合适后倒入腌制好的肉片，炒到粉红色状时捞出，剩下的油用小火加入郫县豆瓣酱炒香，放切好的子姜、青椒、蒜、花椒等配料，炒2-3分钟左右再倒入肉片一起翻炒

• 步骤 7：

  翻炒均匀后，加入鸡精、盐适量，出锅即可

• 步骤 8：

  装盘

• 步骤 9：

  一道开胃的子姜炒肉就完成了