黑贝果#东菱K38B烤箱#的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶内加入主料的水、黑芝麻酱、糖和盐。

• 步骤 2：

  加入面粉，在面粉上端加入酵母。选择东菱面包机的和面程序10分钟。

• 步骤 3：

  和面结束后，静置10分钟，加入黄油，继续选择和面程序15分钟。

• 步骤 4：

  和好的面团。

• 步骤 5：

  将面团分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟。

• 步骤 6：

  将松驰好的面团擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  翻面后，在三分之一处对折，再对折成长条形。

• 步骤 8：

  压紧收口处。

• 步骤 9：

  搓成约25CM的长条状，其中一端用擀成棍压扁。

• 步骤 10：

  另一端放在压扁处，包裹起来，收口，捏紧。

• 步骤 11：

  将做好的圆圈收口朝下，放在裁剪好的油纸上。

• 步骤 12：

  烤箱内放置一碗热开水，温度调到30度，将面包坯放入东菱烤箱内发酵30分钟。

• 步骤 13：

  发酵好的面包坯。

• 步骤 14：

  将煮贝果用的50克糖放进装了1000克水的锅里，煮开。提起油纸，将贝果放入到锅里，两面各煮20秒。用筛网将贝果捞起，沥干水分，摆放在烤盘上。

• 步骤 15：

  放入提前预热到200度的东菱烤箱内，中层，烤20分钟。