燕麦小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  全麦面粉、燕麦片、糖、盐和酵母粉混合，加入适量的清水揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发半小时以上，醒发到两倍大（如图）

• 步骤 2：

  醒发好的面团取出，排气，先用一半（一起擀开有些大）擀开成长方形面饼

• 步骤 3：

  表面均匀的撒些盐、刷薄薄的适量的烹调油，从一端向另一端卷起

• 步骤 4：

  卷成卷后用刀平均分成等大的小份，我分了12份

• 步骤 5：

  取两份叠放在一起，用刀背从中间压一下

• 步骤 6：

  取两份叠在一起，用刀背从中间（如图）纵向压一下

• 步骤 7：

  （原谅我一只手不方便拍制作过程） 压好后的面团，两只手捏住两端，向两端轻轻拉长（如左边），两只手同时向两个方向扭转面团，像拧麻花儿一样（如中间），最后将两端向下捏合在一起（如右边），花卷就捏好啦

• 步骤 8：

  最后两端向下捏合在一起的样子，一个小花卷就捏好啦

• 步骤 9：

  把它们摆进蒸锅，中间留出一些空隙，这些量可以做这样的12个小花卷。 做好后盖好锅盖再次醒发半小时左右。 醒发好后冷水上锅，水开上汽后蒸15分钟后，关火就好啦

• 步骤 10：

  全麦➕燕麦的小花卷，健康又美味

• 步骤 11：

  成品