白菜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母放入温水中静止五分钟～分次倒入面粉里～和匀～醒发～

• 步骤 2：

  白菜剁碎～我用搅拌机搅得～放入少许盐杀出水～

• 步骤 3：

  五花肉剁碎～➕生抽➕老抽➕盐➕蚝油➕甜面酱➕姜油➕花椒油➕料酒～搅拌均匀～

• 步骤 4：

  葱末放在肉馅上，不要搅拌～锅内烧热油倒在葱花肉馅上搅拌～晾凉～

• 步骤 5：

  白菜攥干水放入肉馅搅拌～先不放盐～包的时候再放盐～

• 步骤 6：

  面发到里面是蜂窝状拿出来揉揉～排气～有时间的在醒十分钟～没时间的可以省略～然后擀成中间厚四周薄的面片～

• 步骤 7：

  馅料中➕盐搅拌均匀放在面片上包好放入锅中的蒸屉上～（锅内要有足够的水～蒸屉上要有湿蒸布～）

• 步骤 8：

  包子中间留空隙摆放好～盖锅盖醒最好20分钟，时间不够的十分钟也凑合，这部不能省～

• 步骤 9：

  开大火～上汽儿后计时～十分钟后关火～五分钟后出锅～ 薄皮大馅特别香～只不过我减肥不吃，我把肉馅换成蒜末了～味道也不错～不吃肉的可以试试～