小汽车蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作戚风蛋糕胚，将蛋白蛋黄分离，分别放入干净无油无水的盆里，

• 步骤 2：

  蛋黄加牛奶，油搅拌均匀，

• 步骤 3：

  再筛入低筋面粉，拌匀

• 步骤 4：

  蛋白加入白砂糖打发至硬性发泡，

• 步骤 5：

  取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，

• 步骤 6：

  再倒入剩余的蛋白中，翻拌切拌使其均匀，

• 步骤 7：

  倒入八寸阳模中，轻震几次，震出大气泡，

• 步骤 8：

  烤箱预热，中下层，上下火，150度，烤50分钟

• 步骤 9：

  出炉轻震几次，马上倒扣，晾凉后脱模，

• 步骤 10：

  将蛋糕两边切下来放在中间的上面，适当修剪一下，拼凑成小汽车的样子

• 步骤 11：

  取300克淡奶油加入30克糖，打发至出现小尖角，

• 步骤 12：

  主体蛋糕切成两片，中间抹淡奶油，香蕉切片夹在中间，

• 步骤 13：

  再放上另一片蛋糕片和小汽车顶部，再把小汽车外部全抹上白色的淡奶油，

• 步骤 14：

  巧克力隔水融化后装入裱花袋里，剪一个小口，画上小汽车的眼睛，嘴，车窗等，奥利奥饼干放在小汽车的轮子位置，

• 步骤 15：

  取100克淡奶油加10克糖，再加适量色素，打发至硬性发泡，装入裱花袋里，花嘴用的星星嘴，挤星星，小汽车蛋糕完成。