白脱面包球＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有材料放入搅拌缸中，以慢速~中速~快速搅拌15分钟

• 步骤 2：

  加入黄油后继续搅拌10分钟

• 步骤 3：

  面团比较湿，取出面团后又摔打了十几下，能拉出薄膜

• 步骤 4：

  面团收圆入盆，室温下进行一发，面盆盖保鲜膜注意保湿

• 步骤 5：

  一发大约进行了2个小时，发酵至2倍大

• 步骤 6：

  取出面团按压排气，平均分割成9份，滚圆，盖保鲜膜进行醒发15分钟

• 步骤 7：

  醒发后的面团再次按压排气、滚圆，摆放在模具上，面团之间留出间隔

• 步骤 8：

  面团继续盖保鲜膜进行二发，室温下大约发酵一个半小时，面团表面刷蛋液

• 步骤 9：

  模具放入以上管190度、下管170度预热到位的烤箱中层，随后温度下调至上管180度，下管160度，烘烤20分钟；

• 步骤 10：

  面团烤至表面金黄时，取出放凉至手温时，装入保鲜袋保存

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图