柚子茶的做法步骤

• 步骤 1：

  柚子和柠檬要事先用盐来搓洗，搓洗好之后用果刨把柚子和柠檬的皮刨岀来，越薄越好

• 步骤 2：

  把黄冰糖岛成粉状，如果没有黄冰糖，用冰糖代替即可

• 步骤 3：

  柚子皮切和柠檬皮成丝，越细越好

• 步骤 4：

  把切好的柚子皮丝用盐把柚子的涩水逼出来，用盐搓洗掉涩水，反复搓洗两三次

• 步骤 5：

  冲洗好的柚子皮挤干水，用150克的黄冰糖铺盖在柚子皮上，（这一步是使柚子皮不苦涩的关键步骤不可忽略）

• 步骤 6：

  用冰糖腌制一夜（或12小时），至柚子皮变透明，呈玻璃状

• 步骤 7：

  柚子肉剥出待用

• 步骤 8：

  腌制12小时之后的柚子皮和柠檬皮一起进行炒制啦，炒至冰糖溶化再加剩下的冰糖一起再炒至溶化

• 步骤 9：

  炒制至冰糖溶化之后，加入果肉，还有一个的柠檬汁，（加入柠檬汁能使柚子酱更加的有风味）再进行炒制到果酱有粘稠度即可

• 步骤 10：

  果肉出水就让其熬制一会，熬至水份挥发，不能炒太过要不放凉柚子茶就变硬了，炒制好的柚子酱装瓶保存就ok啦

• 步骤 11：

  成品