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秋实~板栗素油饭收藏
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所需食材
- 长糯米 220g
- 干香菇(新鲜香菇) 4朵(50g)
- 熟栗子仁 85g
- 干莲子(一定要无芯的) 25g
- 干金针 15g
- 枸杞 5g
- 姜 2-3片
- 红葱酥(可以不加) 少许
- 【调味料】：
- 麻油 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 1/4-1/2茶匙
- 米酒 25g
- 水 200g
- 以上为2人份
秋实~板栗素油饭的做法步骤
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步骤 1：
干莲子和长糯米提前泡4个小时沥干备用；干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片)切成细条；枸杞冲洗干净沥干备用；干的金针菜不用泡，洗一下就行了。
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步骤 2：
锅中倒入麻油，姜片放入爆香，再将香菇和金针菜放入炒香。
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步骤 3：
放入糯米拌炒均匀。
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步骤 4：
依序将所有调味料及水放入混合均匀。
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步骤 5：
最后加入莲子煮至沸腾。
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步骤 6：
所有材料倒入电饭煲中煮熟。
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步骤 7：
第一次煮好后将糯米饭翻松，加入熟栗子和枸杞子拌匀，再盛到铺了湿笼布(我用的荷叶)的笼屉上，上汽后蒸10分钟。
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步骤 8：
吃的时候还可以撒些红葱酥就更香了。
小贴士
1.调料份量请依照个人口味斟酌。
2.材料可以依照个人口味喜好变化。
栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，具有很好的养生奇效。现在正是栗子的季节，一定吃它个地老天荒，做菜做饭都不要放过！用栗子、香菇、莲子、金针和枸杞做的糯米油饭，材料完全素净却是满口清香。吃素和不吃素的朋友们都不妨试试。
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