酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，切好杭椒和小米椒，牛肉切成薄片，也可以买现成的牛肉卷

• 步骤 2：

  金针菇热水焯熟，过遍凉水后铺在盘底

• 步骤 3：

  葱、姜、蒜等爆香，加入黄辣椒翻炒，炒香后加水煮开

• 步骤 4：

  牛肉切成薄片，加一个蛋清和黑胡椒碎拌匀

• 步骤 5：

  牛肉片下入锅里，不要一起倒进去，容易成坨

• 步骤 6：

  捞出牛肉，盛在放金针菇的盘内，撒上辣椒；汤汁过滤后倒进盘内

• 步骤 7：

  盛碗米饭，快开吃吧

• 步骤 8：

  撰写制作步骤