南瓜麻薯小面包#长帝烘焙节刚柔阁#的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切大片，放碗里能上耐热保鲜膜，微波炉高火3到4分钟。取出晾凉，用勺子压碎成泥。

• 步骤 2：

  高粉15g，蛋黄1个，糖10g搅拌均匀，加入沸水，调成糊状，放凉冷藏1小时。汤种就做好了～高粉250g，水100g，糖30g，牛奶15ml，奶粉15g，酵母3g，加入冷藏好的汤种，放面包机和面程序，结束一次后，加入黄油，继续揉到扩展阶段，就是取一小块，用双手四指轻轻抻拉出膜。放温暖湿润的地方发酵到两倍大。

• 步骤 3：

  发酵的时候，我们来做南瓜麻薯，南瓜泥里加入木薯粉，糯米粉，糖，搅拌成面糊。此处可以尝味道，不够甜就加糖。

• 步骤 4：

  上步面糊蒙上保鲜膜，微波炉叮一分钟，取出搅拌，再一分钟，一共三次。取出，放在涂了油的保鲜膜上放凉。

• 步骤 5：

  发酵好的面团，一戳一个洞，不回弹。

• 步骤 6：

  把发酵好的面团取出，擀成片排气，然后分成9个剂子。

• 步骤 7：

  南瓜麻薯也分成9份

• 步骤 8：

  剂子擀长，放一片麻薯。

• 步骤 9：

  卷起来，捏紧收口，再团成圆形。

• 步骤 10：

  放入纸托，再放入杯子蛋糕模具，然后放入烤箱二发。

• 步骤 11：

  二发约15至20分钟，取出刷蛋液，烤箱预热180度。

• 步骤 12：

  入烤箱20分钟即可出炉～

• 步骤 13：

  内馅软糯弹牙，很好吃哟～