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红烧鳘鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳘鱼 一条
- 姜丝 适量
- 葱跟白 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 味精或鸡精 适量
- 色拉油 适量
- 白糖 少许
- 西芹叶 少许
红烧鳘鱼的做法步骤
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步骤 1：
步骤：鳘鱼洗净用干毛巾弄干水！切好葱跟白~姜丝~西芹叶不用切！
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步骤 2：
锅中下油烧到80度把鲶鱼入锅！两边煎稍有点黄就可以了！现在可以放姜丝了！
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步骤 3：
加入先准备的料酒~老抽~耗油！
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步骤 4：
料酒放入同时加水~盐~白糖~葱跟白！水一定要没过鱼滚开后关小火慢慢煮！不用盖锅盖鱼做起来没那么腥味！
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步骤 5：
最后快好时加味精或鸡精就可以装盘了！装盘鱼上放西芹叶就可以上桌了！
小贴士
鲶鱼也可以清蒸！想什么口味就怎么做！还有个事就是今天刚买了西芹所以就放西芹叶了！可以放葱！还有一个就是起锅前把葱白~姜丝取出不要了！
每天家里都会烧鱼！因为一家人都很喜欢吃就爸爸不吃！不过都是各种鱼！
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