淡奶油酥粒排包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团食材中，除了黄油与酵母之外的食材装入盆中。添入淡奶油，牛奶。

• 步骤 2：

  翻拌均匀，稍捏成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 3：

  1小时后，把面团与黄油，酵母粉加入厨师机中和面。

• 步骤 4：

  揉面15分钟后，要检查面团，以免揉过度。揉至扩展阶段，再揉几分钟就差不多了。（面团光滑即可）

• 步骤 5：

  面团收圆，放盆中，盖上保鲜膜。

• 步骤 6：

  放入烤箱发酵约60分钟。

• 步骤 7：

  发酵好的面团约2倍大，扎洞不回缩。

• 步骤 8：

  面团排气，分为8份。滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 9：

  取一块小面团，擀长。用半压半擀的方式。不能硬擀。然后从一边卷起。

• 步骤 10：

  全部做好，放上烤盘。入烤箱二次发酵。

• 步骤 11：

  制做奶酥粒。黄油软化后，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。

• 步骤 12：

  二次发酵之后，涮上蛋液，撒上奶酥粒。预热烤箱上下火200度。

• 步骤 13：

  入烤箱，上下火180度烤约20分钟。

• 步骤 14：

  烤好的面包。

• 步骤 15：

  很棒哦。

• 步骤 16：

  早餐。