辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净，剁成小块，盐，生抽，料酒搅拌，腌制一个小时以上。

• 步骤 2：

  热锅倒入油，五分热时倒入鸡块，慢慢炸制。

• 步骤 3：

  炸制8分钟左右，大火让鸡块上色，捞出控油。

• 步骤 4：

  红尖椒剪小段。

• 步骤 5：

  备好花椒。

• 步骤 6：

  葱姜蒜切段和片。

• 步骤 7：

  底锅少许油，放入葱姜蒜（小火）煸炒。

• 步骤 8：

  加入花椒翻炒。

• 步骤 9：

  倒入辣椒继续炒（小火）。

• 步骤 10：

  在倒入鸡块炒。

• 步骤 11：

  加少许老抽（上点色），少许鸡精（我很少用鸡精），也可不用。翻炒岀勺装盘。香，辣，过瘾！！