手绘旗袍青花瓷蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜奶和色拉油混合，搅拌均匀

• 步骤 2：

  一次性倒入过筛的低粉

• 步骤 3：

  加入3个鸡蛋黄

• 步骤 4：

  搅拌均匀，如图呈光亮的面糊

• 步骤 5：

  蛋白分2次加入50克的糖粉进行打发

• 步骤 6：

  如图，提起打蛋器有直立的尖角形成，说明蛋白已经是硬性发泡状

• 步骤 7：

  取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，然后将剩余的蛋白全部倒入，完全切拌均匀

• 步骤 8：

  将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中150度烘焙1小时

• 步骤 9：

  将400克淡奶油+45克糖粉进行打发

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕冷却后平均切成三片，一片蛋糕，一层奶油

• 步骤 11：

  最后将四周也抹平，呈光滑状

• 步骤 12：

  提前设计好草图

• 步骤 13：

  用牙签在蛋糕上勾画出大体形状

• 步骤 14：

  将奶油霜装入裱花袋，用1号裱花头，按照设计图挤出轮廓

• 步骤 15：

  按设计图挤出顶部花纹

• 步骤 16：

  按设计图对蛋糕四周进行修饰

• 步骤 17：

  然后跟着感觉走，把顶部修饰的更加丰富

• 步骤 18：

  最后用小点点的方式收工