小贴士

我喜欢用戚风蛋糕作为打底蛋糕，制作戚风的关键是蛋白的打发，测试蛋白的打发程度就是提起打蛋器，如果是以上图片那样，有直立的尖角形成就是硬性发泡状，适合做戚风蛋糕。
制作这种手绘花纹蛋糕需要提前做好图纸，心目中有图样，制作的时候才不会手忙脚乱。也许是经验的不足，每次做蛋糕最后都会跟着感觉走，有时即兴发挥也是一种享受。