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步骤 1:
将巧克力蛋糕修切成包包的形状
步骤 2:
翻糖擀成薄皮待用
步骤 3:
蛋糕坯上抹一层奶油霜
步骤 4:
将之前擀好的糖皮覆盖上去,然后小心的修剪掉多余的部分
步骤 5:
在蛋糕的正前方用食用色素画出花朵的基本原型
步骤 6:
用色膏给花朵上色
步骤 7:
调出一块紫红色的糖皮,覆盖在蛋糕顶部做装饰,并且压出线条
步骤 8:
再调出一块粉红色的糖皮和之前的紫红色糖皮混合,做出包包的手提部分即可
制作翻糖蛋糕我一般会选用磅蛋糕打底,因为磅蛋糕比较结实,能够承受的住糖皮的重量,至于用什么口味的磅蛋糕,大家可以选用自己平时喜欢的方子,在这里我就不多赘述了。
关于蛋糕上花朵的手绘部分,我用的是美国色膏,上色效果很逼真,不需要添加其余辅料