小红帽蛋糕#长帝烘焙节(刚柔阁)#

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小红帽蛋糕#长帝烘焙节(刚柔阁)#收藏

浏览 85635 收藏 43 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 半圆形海绵蛋糕坯 1个
  • 淡奶油(室温) 300克
  • 黄油(软化) 200克
  • 糖粉 60克
  • 巧克力酱 适量
  • 百香果果酱 适量
  • 食用色素 适量

小贴士

我是在夏天制作这款小红帽蛋糕的,因为天气很热,所有的奶制品都害怕高温,所以在操作的时候动作要快,特别是奶油霜抹面,因为高温同样会让奶油霜融化,变得软榻,不好操作。有童鞋会问,奶油霜会在手里融化,这种现象是正常的,当奶油霜变软榻状,就再次放入冷藏,所以我会经常穿梭在蛋糕和冰箱之间。

承承妈咪私房烘焙 2016年09月13日发布
话说三能的半圆形模具真的很好用,脱模超级方便,实在是太喜欢了。由于之前每次做半圆形的蛋糕都是以芭比娃娃为主题,所以这次我想换个思路,做一个帽子蛋糕,圆圆的,红红的,看上去非常适合小朋友。
关于装饰手法,我还是采用简单调色,红白搭配,这里没有用到华丽的韩式裱花法,而是采用线条和点的搭配来对蛋糕进行修饰,另外一种风格,体现简单的美。。。。
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