白萝卜肉馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜买了大个的，开始忘记拍照了，剩下这个样子不太好看呵呵，把萝卜洗干净整理好，切成片。火上放一锅水，水开了将萝卜放进去淖一下水！

• 步骤 2：

  把香菇切片过热水剁碎，洋葱，大葱，姜都剁碎备用。

• 步骤 3：

  白萝卜剁碎备用。

• 步骤 4：

  把剁碎的葱姜，香菇，洋葱放进肉里面，肉我是用料理机打的，喜欢吃肉粒的可以打的轻些。所有的东西放进去后，放生抽汤勺一勺，老抽适量上色即可，盐鸡精一个人口味添加，耗油，胡椒粉，十三香都放进去顺时针搅拌，让馅上劲。

• 步骤 5：

  萝卜剁碎后去掉水分，放进馅中继续搅拌。

• 步骤 6：

  锅里放油放几朵八角，花椒，突然发现没有花椒了就没有放。把油烧热炸出香味，捞出八角，花椒，把高温的油浇到馅里，继续顺时针搅拌，马上就有香味出来，而且包好的饺子汁水丰富，回味无穷！

• 步骤 7：

  在馅里打一个柴鸡蛋，继续搅拌均匀，这样可以裹住馅里所有的美味成分。

• 步骤 8：

  这一步很重要，放自己家做的香油。这种香油是老方法做的，吃起来跟一般的香油完全不一样！搅拌，让每一粒馅上都沾上香油！

• 步骤 9：

  搅拌好的饺子馅，晶莹剔透的！

• 步骤 10：

  和面也很重要，反复的揉面，让面有劲道，最后做到三光：盆光，面光，手光。这样面就好了，醒面20分钟！

• 步骤 11：

  醒面的时间将刚才的场地打扫一下，我是一个有强迫症的人，总是边做饭边打扫卫生，不喜欢一片狼藉的样子！

• 步骤 12：

  面醒好开始擀饺子皮！一直都是手擀面皮，这样吃起来很有嚼劲！

• 步骤 13：

  开启包饺子模式！

• 步骤 14：

  饺子熟了，配点粗味道好极了！

• 步骤 15：

  是不是感觉很美味，是的，真的很美味！