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剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼头 1个
- 剁椒 少许
- 大小葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 蒸鱼鼓油 2勺
- 料酒 少许
- 盐 少许
剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净，用料酒、生姜、盐腌制10分钟。（盐最好把鱼头里外均匀地抹一遍）
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步骤 2：
葱切段丝，姜切片，把切好的葱姜铺在盘底.
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步骤 3：
蒜切成蒜末，锅中放油，待油热后放入蒜末、剁椒翻炒入香。
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步骤 4：
把腌好的鱼头放入盘中，浇上蒸鱼鼓油，铺上炒香的蒜末剁椒，然后放入锅中蒸25分钟。
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步骤 5：
最后出锅撒上葱花。（本人也是第一次做，味道不比饭店差哦）
小贴士
鱼头：营养高、口味好，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处！
