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芋艿排骨饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大米 0.75g
- 芋艿 0.75g
- 排骨 0.50g
- 香菇 十几朵
- 虾干 适量
- 五花肉 半斤
- 香葱 5棵
- 蒜头 5粒
- 鱿鱼干 适量（不喜欢可以不放）
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
芋艿排骨饭的做法步骤
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步骤 1：
先淘米泡水一小时，再泡香菇
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步骤 2：
把芋艿去皮洗净切块
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步骤 3：
把排骨焯水，所有辅料都准备好
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步骤 4：
把五花肉切片放锅内煎吐油，再放蒜沫爆香
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步骤 5：
放入香菇炒香再放入所有的辅料翻炒，然后加点料酒，老抽上色，生抽提鲜再加适量的水烧开
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步骤 6：
锅烧开了放适量盐，再把泡好的米铺盖在所有的辅料上（注意水刚刚超过大米平行线就好，多了煮的饭不干）
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步骤 7：
锅烧开七八分钟你就会听到底有你滋滋响，再烧一两分钟关火焖五分钟
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步骤 8：
五分钟钟后开锅撒上葱花，放入适量味精拌均匀
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步骤 9：
拌均匀后香喷喷的芋艿排骨咸饭就做好了
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步骤 10：
成品
