蝶恋花首饰盒蛋糕+#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪称重，隔热水加热至溶化

• 步骤 2：

  加入室温的黄油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加热柠檬皮碎搅拌均匀

• 步骤 4：

  分次加入蛋黄搅拌均

• 步骤 5：

  倒入过筛的低粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白分两次加入100克糖粉，打至软弯勾状

• 步骤 7：

  先将一般蛋白与蛋黄糊切拌均匀，再将剩余的蛋白霜倒入，完全切拌均匀

• 步骤 8：

  模具底部垫油纸，倒入蛋糕糊，水浴法，160度20分钟转140度25分钟

• 步骤 9：

  淡奶油+剩余的糖粉25克打至硬性的裱花状

• 步骤 10：

  乳酪蛋糕冷却后，四周抹一层打发的淡奶油

• 步骤 11：

  奶油霜+紫色色素

• 步骤 12：

  用0号裱花头在蛋糕顶部挤出椭圆形

• 步骤 13：

  接着在四周挤出花纹

• 步骤 14：

  在蛋糕侧面挤出对应的花纹

• 步骤 15：

  最后在顶部和四周进行填充装饰