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步骤 1:
大合照
步骤 2:
将水油皮材料混合,揉出薄膜(手揉或面包机都可以),盖保鲜膜醒30分钟
步骤 3:
将油酥材料混合,揉成团即可
步骤 4:
鸭蛋黄喷上白酒,烤箱预热150度,中层烤10分钟
步骤 5:
豆沙分成每个21克,包裹1个鸭蛋黄,滚圆备用
步骤 6:
将水油皮、油酥各分30等份。将水油皮压成圆片,包裹一个油酥滚圆。
步骤 7:
面团压扁,擀成牛舌状(自上而下卷起)收口朝下,盖保鲜膜醒15分钟
步骤 8:
取一个卷,收口朝下,擀开,自下而上卷起。
步骤 9:
用拇指在收口中间摁一个坑,对折
步骤 10:
擀成圆片,包裹一个馅料
步骤 11:
将蛋黄打散,刷在其表面,撒上芝麻。
步骤 12:
烤箱预热170度,中层烤25分钟,冷却后食用。
步骤 13:
成品
步骤 14:
成品