小飞象面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的材料放入搅拌缸中，先慢速后中速将面团搅拌至光滑即可，我做的天然酵母比较稀，水是试着加的，具体加了多少，真的没有数了；要控制发酵做造型的面包，水量不要超过65%

• 步骤 2：

  面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天取出回温

• 步骤 3：

  回温后的面团分割为6份60克的面团，余下的面团搓成小圆球，盖保鲜膜醒发15分钟左右

• 步骤 4：

  取2份面团擀开，包入适量的果酱，包紧收口，稍微压扁，收口朝下摆放在烤盘中，小圆球均匀的摆放在面团四周，搓长2个小面团作为向日葵的杆

• 步骤 5：

  取一个面团擀开，用手整理一下成长方形，放入适量的苹果酱，面团叠起压紧边缘收口，边缘留的大一些，左右2边各切一下，用手向外一拉，成小飞象的耳朵

• 步骤 6：

  面团摆放在烤盘中，面团搓成小圆球作为小飞象的鼻子，最后一个整成小乌龟的形状，盖保鲜膜室温下醒发30分钟

• 步骤 7：

  醒发后的面团表面刷蛋液，造型的面包占地方，分成了2盘，分开烘烤

• 步骤 8：

  烤盘放入已预热到位的烤箱中层，以上管190度，下管180度烘烤15分钟左右，至面团表面上色即可

• 步骤 9：

  取出烤盘至面包放凉

• 步骤 10：

  少许的黑巧克力屑隔热水融化

• 步骤 11：

  融化后的黑巧装入巧克力笔中，在面团表面画上想要的图案，冷风一吹至巧克力凝固，装保鲜袋保存

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图