杏仁瓦片酥#长帝烘焙节刚柔阁#的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油切成小块，放入小碗内隔热水加热，融化成液态备用。

• 步骤 2：

  蛋白放入盆内，加糖粉用手动打蛋器搅匀至糖粉溶化，不需要打发。

• 步骤 3：

  加入液态黄油、香草精，用手动打蛋器搅匀。再加入低粉，搅拌均匀至无颗粒。

• 步骤 4：

  加入杏仁片用刮刀拌匀。

• 步骤 5：

  烤盘上铺耐高温油纸，用汤匙挖少许面糊放入烤盘上，用汤匙将面糊平铺开（不用摊太薄，烘烤时面糊会自动摊开）。

• 步骤 6：

  烤箱180度预热好（我预热了15分钟），放入烤盘，180度上下火6-8分钟表面微黄色即可，喜欢吃脆一点的可以再烤1-2分钟。

• 步骤 7：

  取出烤好的饼干趁热放在擀面杖上，自然晾凉。