椰蓉大吐司—面包机版的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料除黄油外按照鸡蛋、牛奶、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉，酵母的顺序放入面包机桶内（这里用到的是东菱1352—3C）。启动一个面包机和面程序10分钟。黄油提前拿出软化。

• 步骤 2：

  面包机揉面期间制作椰蓉馅：1、准备好椰蓉材料。

• 步骤 3：

  室温软化的黄油加入糖粉打发。

• 步骤 4：

  分三次加入全蛋液，搅拌。

• 步骤 5：

  分三次加入牛奶，搅拌（这一步会有蛋油分离的感觉，没关系的）

• 步骤 6：

  加入椰蓉用刮刀切拌均匀，放旁备用。

• 步骤 7：

  和面结束，静置8分钟，加入黄油，继续启动面包机和面程序20分钟。

• 步骤 8：

  检查面团，轻松拉出薄膜。

• 步骤 9：

  面团收圆，放回面包桶，进行基础发酵。

• 步骤 10：

  面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷就发好了。

• 步骤 11：

  取出面团，排气，擀成长方形薄片。

• 步骤 12：

  左边三分之二的面片涂上椰蓉。

• 步骤 13：

  右边向左这过来三分之一，左边再向右边折过来。

• 步骤 14：

  切成三份，上面不切断。

• 步骤 15：

  编成三股辫。

• 步骤 16：

  完成。

• 步骤 17：

  放回面包桶，进行二发

• 步骤 18：

  可在面包桶上盖一块拧干的湿毛巾增加湿度。

• 步骤 19：

  面团发酵到九分，刷蛋液，按“烘烤”键进行烘烤。

• 步骤 20：

  烘烤结束，立刻取出面包，烤网晾凉后装密封袋保存。

• 步骤 21：

  先和面包机来个合影留念。

• 步骤 22：

  很有食欲的有木有

• 步骤 23：

  柔软的面包必须用手撕着吃才过瘾。

• 步骤 24：

  一口，一口，又一口…….

• 步骤 25：

  香香的椰蓉味道。