香浓炼乳排骨包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料除黄油外，按照牛奶、蛋液、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放），奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母，启动面包机和面程序10分钟（这里用到的是东菱1352—3C）。

• 步骤 2：

  和面结束，静置8分钟。加入切成小块室温融化的黄油，再次启动面包机和面程序20分钟。

• 步骤 3：

  和面结束，检查面团，可以轻松拉出薄膜。

• 步骤 4：

  面团收圆，放回面包桶进行基础发酵。

• 步骤 5：

  可在面包桶上加盖一块拧干水分的湿毛巾，增加湿度。

• 步骤 6：

  面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。

• 步骤 7：

  分割成12个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  蔓越莓干切成小粒。

• 步骤 9：

  取一个松弛好的小面团，擀开成长舌状。

• 步骤 10：

  两边折进去，撒上蔓越莓干。

• 步骤 11：

  卷成卷状。

• 步骤 12：

  其他依次做好。

• 步骤 13：

  放入烤箱进行基础发酵，旁边放一碗热水增加湿度。

• 步骤 14：

  发酵到2—3倍大，取出。烤箱预热上下火180度10分钟。

• 步骤 15：

  刷蛋液。

• 步骤 16：

  送入热好的烤箱，以上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可。

• 步骤 17：

  面包出炉，烤网晾凉装保鲜袋密封保存。

• 步骤 18：

  看，像不像肉肉的小排骨呢？

• 步骤 19：

  柔柔软软的炼乳蔓越莓排骨包。

• 步骤 20：

  细腻的组织，香浓的口感。