这道匆忙赶制的饼干使用了君之葡萄奶酥的配方。不过,奶粉没有了,白砂糖也不够细,索性就做成这款带着砂糖颗粒的葡萄干酥饼
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备用料
步骤 2:
将室温软化的黄油与白砂糖一起倒入大碗
步骤 3:
用打蛋器打发
步骤 4:
依次加入3个蛋黄,分别打至完全混合
步骤 5:
打好的黄油呈浓稠膨松的状态
步骤 6:
筛入低筋粉
步骤 7:
混合均匀
步骤 8:
加入葡萄干,和成面团
步骤 9:
把面团放在案台上压扁
步骤 10:
用擀面杖擀成约0.6厘米厚的片
步骤 11:
用饼干模卡出形状
步骤 12:
排入烤盘
步骤 13:
表面刷全蛋液
步骤 14:
放入预热180度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄出炉
因为不愿意再多出一个蛋白,所以只是刷了全蛋液,如果只刷蛋黄的话,颜色会更好看。
为了增加数量,擀成了0.6厘米的片。如果按君之原方擀1厘米厚,葡萄干会比较服帖地呆在面团里