煎饺及鸡蛋煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：猪肉末、冰箱化冻荠菜、饺子皮、鸡蛋、白胡椒粉、老抽、极味鲜、料酒、黑白熟芝麻、盐、葱姜蒜

• 步骤 2：

  肉末中加入适量调料，留下准备材料中的两个鸡蛋和黑白熟芝麻，其它都加入

• 步骤 3：

  搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿入味

• 步骤 4：

  将荠菜剁碎加入肉馅中拌匀

• 步骤 5：

  开始包饺子，饺子皮有点干，皮边角一圈抹上水，等下饺子好包，粘得住

• 步骤 6：

  饺子皮中间粘住，拎直，因为饺子包好后要油煎底部，要站得住

• 步骤 7：

  要捏成褶皱出来，左右各往中间捏

• 步骤 8：

  捏褶皱出来，饺子站得住就可以了

• 步骤 9：

  饺子包好了，今天早餐吃10个，还有这么多，大约有60个左右。

• 步骤 10：

  黑白芝麻微波炉加热1.5分钟左右，就芝麻香味出来了！

• 步骤 11：

  将10个饺子下水煮熟捞起待用

• 步骤 12：

  1）煎饺处理：油锅加热后加少许油，油温4成热下饺子煎，开中火煎至底部金黄，即可。起锅

• 步骤 13：

  起锅前撒上芝麻，成品图

• 步骤 14：

  2）鸡蛋煎饺处理：打2个鸡蛋

• 步骤 15：

  蛋打散加少许盐

• 步骤 16：

  油锅放少许油下饺子入锅放平，煎一会儿即可

• 步骤 17：

  下蛋液，开小火煎，待鸡蛋稍微凝固一些

• 步骤 18：

  放入香葱、黑白熟芝蔴，慢慢地煎

• 步骤 19：

  成品图