迷你柠檬甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬皮加蜂蜜备用。

• 步骤 2：

  黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打成羽毛状。

• 步骤 3：

  分2-3次将蛋液加入黄油中，每次都用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉、淀粉和泡打粉混合物。

• 步骤 5：

  加入牛奶和蜂蜜柠檬皮，用硅胶刮刀搅拌均匀，形成光滑的面糊，然后装入裱花袋。

• 步骤 6：

  在迷你甜甜圈模具中挤入面糊。有小尖角的地方有手沾一点点水分把小尖角压平。

• 步骤 7：

  长帝焙Man烤箱180度预热十分钟，然后将甜甜圈快速放入烤箱中层，转到170度，烘烤8分钟。

• 步骤 8：

  烘烤至微微上色即可出炉，冷却备用。

• 步骤 9：

  白巧克力隔水融化，淡奶油微波炉稍微加热，加入白巧克力中混合均匀，再加入黄油，用勺子搅拌均匀即为巧克力甘纳许。取一部分巧克力甘纳许加入色素，根据自己的需求增减色素量。

• 步骤 10：

  把甜甜圈的一面微微浸入橙色巧克力甘纳许中，沾取巧克力液后翻转，晾在烤网上。橙色部分略干之后，用裱花袋把白色巧克力甘纳许涂在上方，即成漂亮的花纹。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  成品。