初秋来碗热腾腾的石锅拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：荤的和素的两类，荤的包括五花肉，牛肉馅，培根，火腿，鸡肉，鱿鱼，鲜虾都可以，素的常用的有胡萝卜，它颜色也最好看，香菇，西葫芦，菠菜，豆芽，蕨菜，桔梗，可以按照自己喜欢的各类来搭配，韩式辣椒酱半小碗，一个鸡蛋，米饭一大碗。

• 步骤 2：

  把肉和菜分别切丝，

• 步骤 3：

  打散一个鸡蛋，不沾锅抹少许油摊蛋皮后切丝，另外把胡萝卜丝、香菇丝、肉丝、西葫芦丝分别各自炒熟（嫌麻烦一起炒也可以，就是摆盘没那么好看，味道不差），豆芽在沸水里焯一分钟控净。

• 步骤 4：

  石锅四壁抹一层油，把米饭放进去。

• 步骤 5：

  接着把炒制好的各种菜肉依次码放整齐。

• 步骤 6：

  过程图

• 步骤 7：

  都码好后把石锅置火上，中火烧到听到锅底米饭发出油煎的滋滋声，关火。

• 步骤 8：

  另煎一个八分熟的煎蛋放在最上面，倒入辣椒酱拌匀，开吃。