爆炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  俩腰子对切后，分别花刀，在整个腰片上划道，操作起来比较容易

• 步骤 2：

  切小条，黄酒和生姜抓匀静置15分钟

• 步骤 3：

  热油，姜爆锅

• 步骤 4：

  滑炒腰子，火要大，翻炒要迅速

• 步骤 5：

  还没有完全变色时，加切好的香菇

• 步骤 6：

  香菇下来后，翻炒需要更加迅速了

• 步骤 7：

  颠两下锅，加一勺高汤。我这里用的淡鸡汤，加入适量的盐，再加一点点老抽，就可以出锅了。

• 步骤 8：

  出锅，腰花们似乎在说：我坚挺吗？把我消灭干净吧