拔丝鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  把三个鸡蛋中加入水淀粉用筷子搅拌均匀，一定要拌匀哦！

• 步骤 3：

  把打匀的蛋液放入锅中，摊成蛋饼，依次全部做好

• 步骤 4：

  把蛋皮切成长条，切成菱形菱形片，

• 步骤 5：

  把另外一个鸡蛋加入干淀粉搅拌均匀，

• 步骤 6：

  倒入大碗中，加入切好的蛋皮，拌均匀，

• 步骤 7：

  锅里做小半锅的油，烧至两成热，下拌匀的蛋皮，

• 步骤 8：

  中火炸至蛋发鼓起，捞出

• 步骤 9：

  等油温升至四成热，重炸，盛出备用。

• 步骤 10：

  凉锅，倒入糖。

• 步骤 11：

  最小火熬至糖融化微黄，(炒糖的时候要不停地用锅铲搅动)

• 步骤 12：

  加入炸好的蛋皮快速翻匀即可，看拔丝的效果是不是挺不错的，(凉掉了就不能拔丝喽)

• 步骤 13：

  撒上彩色巧克力针装饰，来尝尝吧