苏子馅月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐材料

• 步骤 2：

  将转化糖浆、橄榄油、枧水放在容器里搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入面粉和奶粉

• 步骤 4：

  切拌成面团后装入食品袋揉匀静止

• 步骤 5：

  备好的苏子馅30g一个，静止好的面团分成25g一个的小剂子揉圆

• 步骤 6：

  带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前面团顶部少粘一点熟糯米粉就OK啦

• 步骤 7：

  码入烤盘喷一点点清水

• 步骤 8：

  烤箱上火200度下火180度预热，入烤箱烤10分钟

• 步骤 9：

  蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷

• 步骤 10：

  入烤箱继续烤10分钟左右

• 步骤 11：

  出炉

• 步骤 12：

  晾凉密封保存，等待回油变软即可食用。

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图