自制烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼切成薄片，用少许盐抓一下

• 步骤 2：

  配好的腌制调料，我这里用的是酷克100的调料粉按1:1（粉和水）比例混合，用了50克粉。也可以根据自己口味腌制。

• 步骤 3：

  将切好的蒜头，生姜丝，料酒，调料一起倒入腌制鱼片，冷藏三小时。

• 步骤 4：

  将胡萝卜，蒜苔，洋葱切开，用一半铺在烤盘底部。

• 步骤 5：

  取出腌制好的鱼片，将鱼骨架先铺在蔬菜上，刷上菜籽油。

• 步骤 6：

  再将剩余的鱼片铺好，将蒜头和生姜丝摆放好

• 步骤 7：

  放入洋葱，香葱，花椒，干辣椒，熟花生米，刷上菜籽油。

• 步骤 8：

  入烤箱中下层，190度上下火烤20分钟

• 步骤 9：

  出炉撒上香葱香菜。

• 步骤 10：

  可以开吃啦