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手撕凉拌包菜收藏
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所需食材
- 包菜 500克
- 油 1ml
- 盐 2克
- 蒜 5克
- 辣椒 5克
- 酱油 1ml
- 陈醋 1ml
手撕凉拌包菜的做法步骤
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步骤 1：
包菜手撕成块，清水里放一点盐，浸泡3分钟，捞出沥干水；
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步骤 2：
清水煮沸，放入包菜；八成熟放盐拌均至熟；
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步骤 3：
捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色
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步骤 4：
热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；
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步骤 5：
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。
小贴士
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
广东没有一点秋意，来一道凉拌手撕包菜吧，感受一下凉意。包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，手撕菜就是好吃。
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