凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

• 步骤 2：

  全蛋液分次加入黄油中，每次都要搅打均匀后再加入下一次。

• 步骤 3：

  加入过筛后的低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。

• 步骤 4：

  稍微拌均匀后加入椰蓉，继续翻拌至无干粉状态。不要翻拌过度。

• 步骤 5：

  揉好的面团放进冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  将凤梨馅分成15g一个，揉成小球。

• 步骤 7：

  冷藏后的面团取出，分为18g每个。

• 步骤 8：

  用手把面团压扁，放上一块凤梨馅，用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料，酥皮推上来以后，捏合紧，让酥皮把凤梨馅完全的包裹起来。

• 步骤 9：

  把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型。

• 步骤 10：

  烤箱150度预热，中层，上下火烤10分钟后取出，翻面（注意模具烫手）150度再烤20分钟左右，注意上色情况。

• 步骤 11：

  烤到表面金黄即可。取出来冷却以后即可脱模。脱模冷却后，密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。

• 步骤 12：

  超级好吃的凤梨酥~

• 步骤 13：

  超级好吃的凤梨酥~

• 步骤 14：

  超级好吃的凤梨酥~

• 步骤 15：

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