海棉宝宝小方包（中种）的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种材料混合揉成面团，冰箱冷藏17－24小时

• 步骤 2：

  将中种面团撕成小块，放入除黄油外的所有主面团材料

• 步骤 3：

  先低速5分钟后转2速11分钟，放入黄油转6分钟

• 步骤 4：

  揉至扩展阶段，出现手套膜

• 步骤 5：

  盖上温布，室温（夏天）发酵40分钟

• 步骤 6：

  手沾少许面粉，插入面团，不回缩即发酵好了

• 步骤 7：

  面团排气后平均分成12小份，准备一个学厨12方形模，将小面团放入模具内

• 步骤 8：

  将面包胚放入烤箱，放一碗热水，发酵50分钟左右

• 步骤 9：

  再准备一个跟模具大小的方形盘，压在面包胚上

• 步骤 10：

  烤箱预热180度上下火中层，烤至10分钟后取掉压在上面的方形盘，再烤5－6分钟

• 步骤 11：

  出炉后马上将面包倒至晾架上放凉

• 步骤 12：

  黑白巧克力分别隔50度热水融化，在面包上画好海棉宝宝的表情，白色巧克力增加色素，填上颜色

• 步骤 13：

  萌萌的外表加上外酥里嫩的面包胚，萌化你的心

• 步骤 14：

  可爱么？

• 步骤 15：

  超喜爱