覆盆子半熟芝士#长帝烘焙节（半月轩）#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，奶酪隔热水或放50度的烤箱里，加热软化备用，覆盆子果茸加热融化

• 步骤 2：

  芝士加糖打匀

• 步骤 3：

  3.加入酸奶低速打匀

• 步骤 4：

  加入蛋黄和蛋清低速打匀

• 步骤 5：

  加入覆盆子果茸低速打匀

• 步骤 6：

  做好的糊糊过筛，让口感更细腻

• 步骤 7：

  得到细腻的芝士糊

• 步骤 8：

  入模（模具最好不要太高，小的薄的更好吃）

• 步骤 9：

  烤盘里放水，用水浴法，90度烤2小时，拿出后放凉，直接放入冰箱速冻

• 步骤 10：

  白巧和可可脂1：1的比例加油溶性色粉融化放喷枪里

• 步骤 11：

  冷冻好的蛋糕脱模，用喷枪在脱模后的覆盆子芝士上喷一层巧克力

• 步骤 12：

  喷好再做点巧克力花装饰

• 步骤 13：

  成品