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酱瓜炒鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 黄瓜 半根
- 蒜 3瓣
- 酱瓜 半根
- 红黄彩椒 少许
- 甜面酱 3汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 香辣豆豉酱 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 水 少许
- 料酒 1汤匙
- 干淀粉 少许
- 香油 适量
酱瓜炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将甜面酱，番茄酱，豆豉酱，白糖和水，搅拌均匀备用。
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步骤 2：
蒜切蓉，鸡胸肉切成比平时炒鸡丁至少要小一半的丁，黄瓜，酱瓜，和红黄彩椒也切成和鸡丁大小相同的丁。
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步骤 3：
鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
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步骤 4：
酱瓜丁先焯水去一去过重的咸味。
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步骤 5：
锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入蒜片爆香。
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步骤 6：
倒入鸡丁炒2分钟，待鸡丁变色后，倒入提前调好的酱料，与鸡丁混合，使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住。
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步骤 7：
然后倒入黄瓜丁，酱瓜丁红黄彩椒丁，翻炒片刻，淋入香油即可关火。
