香煎海鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼干洗净后，温水泡半小时（视鱼干晒干程度决定泡发时间）。既可以去盐去腥，也可以软化鱼干。

• 步骤 2：

  小火煎

• 步骤 3：

  煎至两面金黄。

• 步骤 4：

  蒜粒、葱短爆香后入红椒丁，翻炒后入鱼干，加两大勺料酒，少量糖，收汁装盘。

• 步骤 5：

  近照