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步骤 1:
里脊肉洗净切丝,用蛋清、酱油、嫩肉粉和料酒腌制。大葱洗净切丝。
步骤 2:
锅内加油,热后放入肉丝,立即用筷子划开肉丝(这步很关键,否则肉丝就变成一坨了.......),大概6成熟就把肉丝捞出来。
步骤 3:
锅中再放适量的油,大火烧热,放番茄酱、甜面酱和白糖,改小火,炒至有酱香并冒出小泡,放肉丝,大火一起炒,把肉炒熟,酱都均匀的裹在肉丝上即可出锅。~
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