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八宝葫芦鸭收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 白条鸭 一只
- 牛胸肉 一块
- 栗子 7-8个
- 鸡胸肉 一块
- 花生 十几粒
- 莲子 十几粒
- 咸鸭蛋黄 两颗
- 香菇 3个
- 糯米 380g
- 姜 一块
- 蒜 3粒
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 油 一锅
- 红糖 适量
- 香油 适量
八宝葫芦鸭的做法步骤
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步骤 1：
先将白条鸭洗净，剔骨。注意千万不要吧鸭皮弄破了。剔骨需要一把大力剪。一把长刃菜刀，可以从脖子入手然后剔胸骨肋骨脊椎骨盆骨。
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步骤 2：
剔骨过程中可以将糯米蒸熟，加生抽，酱油，红糖拌匀。
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步骤 3：
切好牛肉粒，鸡肉粒。料理好，莲子，板栗，咸蛋黄，香菇。
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步骤 4：
将糯米和配料混合在一起就变成了八宝饭。搅拌均匀哦。
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步骤 5：
将八宝饭填入鸭子中，鸭胸下方绑一根线固定成葫芦状，填入八宝饭的缺口都用针线缝好，下8成热的油锅。炸2-3分钟定型。
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步骤 6：
炸好的鸭子上蒸锅，3-4小时。香的不行。
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步骤 7：
出炉后，用蒸鸭溢出的汤汁 勾个芡，淋在鸭葫芦上（我也不知道该叫鸭子还是葫芦了）笑cry。
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步骤 8：
剖开它，享受它吧！
小贴士
这道菜比较贴膘，减肥者慎吃
看见美食台的节目突然想做来吃 结果味道真的很赞。
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