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步骤 1:
洗干净猪肺的血水,大气管对着水笼头一直灌水,再将水按出来,反复几次血水冲干净后又剪刀顺着血管剪开,再切成大块,再反复冲水清洗,再用水冲10多钟,此时猪肺很干净的了。
步骤 2:
空锅干炒出血水倒掉,直至没有水出,猪肺变干。
步骤 3:
准备材料,清洗干净。
步骤 4:
倒入炖盅里。
步骤 5:
调4小时~ ~等待时间过去,
步骤 6:
加入盐调味,你喜欢的话加些鸡粉也OK。
步骤 7:
成品
难点:
1、猪肺的清洗
2、火候的掌握
小窍门:不会煲那就炖,炖盅也一样,将食材分成几份,吃多少炖多少也是一个不错的方法哦!这样也不用看火,不用担心火候不够,不用担心水煲干。
但正宗的广式老火靓汤滋养了多少广东人,做为广东媳妇的我不会煲个汤也是不优秀的。我为会煲汤的广东媳妇点赞^_^