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抓钱手干锅鸡脚收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脚 350g
- 洋葱 半个
- 黄瓜 半根
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 香菇 6个
- 大葱 半根
- 芹菜 2根
- 西红柿 一个（小点）
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 姜片 几片
- 白糖 少量
- 香醋 少量
- 花椒 几粒
- 老抽 少量
- 盐 适量
- 尖椒 个人喜好
- 干辣椒 个人喜好
抓钱手干锅鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
洗净食材，切好洋葱青椒红椒，大葱，芹菜，姜片……
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步骤 2：
香菇放盐浸泡，洗净。切好放滚水焯烫取出， 切好黄瓜，西红柿。备用
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步骤 3：
洗净鸡脚，在开水里煮5分钟，放盐。焯好沥出。放进冷水泡3分钟，去浮油。捞出。
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步骤 4：
热锅热油，放大葱姜片花椒，炒香
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步骤 5：
鸡脚入锅，翻炒几下，下豆瓣酱，炒香，小火放老抽少量添色，生抽适量，白糖，香醋
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步骤 6：
洋葱香菇入锅，炒出洋葱味
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步骤 7：
接着放红椒，青椒，黄瓜，芹菜翻炒，入味
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步骤 8：
加少量煮鸡脚的水（不喜汁多的加少点水），大火闷煮！放适量盐。
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步骤 9：
可以吃饭了！来个心灵鸡汤：越吃越来钱
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步骤 10：
小贴士：喜欢吃辣的可以在最先时就放尖椒干辣椒快炒出辣味，出锅时，可以放两勺辣椒油！辣的停不下来
