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秘制油泼辣子收藏
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时间 10分钟左右 掌勺(高级)
所需食材
- 辣椒面 半斤
- 黑白芝麻 适量
- 花椒 适量
- 各种香料 适量
秘制油泼辣子的做法步骤
-
步骤 1：
1.将各种食材：辣椒面半斤，花椒，黑白芝麻，蒜泥各适量拌匀待用。 2.油一小油壶入锅，加入香料，炸香捞出香料。 3.将油继续加热到冒烟，分三次边拌边倒油倒入食材中，每次必须把油烧到冒烟，秘制油泼辣子就做好了！ 4.待油泼辣子凉后装入厨房用玻璃罐中，夹馍拌面炒菜都是很好的选择，陕西有句老话：油泼辣子一道菜！
小贴士
1.辣椒面粗细各半口味更佳。
2.芝麻必须是带皮的生芝麻，更香。
3.花椒选上等麻椒，这点很重要。
4.一定要注意油温和搅拌速度的控制，要正好合适，速度慢了辣子会变糊就失败了，速度快了食材没有熟透不香不辣不麻，就这么多了……
全球独家首发，只为吃货们能吃到世间美味！缺一门，味道逆天！……
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