尖椒土豆片 by 寻找桃花岛 - 菜谱

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浏览 170782 收藏 1086 时间 10分左右切墩(初级)

1. 尖椒选辣味适中的，比直接用甜椒好吃。
2. 不要等土豆片全熟再加食醋，那样就没意义了。要在土豆片六七成熟，内心还脆的时候加醋。
3. 个人感觉，炒熟的土豆片表面有少许淀粉，滑溜溜类似于勾薄芡的口感，比完全冲洗干净的土豆片好吃

寻找桃花岛 2016年09月16日发布

非常家常的一道小炒，但是掌握好火候和小窍门，就非常好吃。加少许食醋，提香且保持土豆片的脆。加少许花椒粉，有提香开胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒等功效。

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