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丝瓜蛋花汤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 1颗
丝瓜蛋花汤的做法步骤
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步骤 1：
东东早餐！ 丝瓜蛋花汤 1,丝瓜去皮（嫩丝瓜不用去皮），切滚刀块；鸡蛋磕入碗中，筷子打散。 2,锅里注入清水，烧热（不用沸腾）。 3,烧水时炒丝瓜。热锅凉油，放丝瓜块，过油翻炒，加盐，炒至丝瓜边缘略软。 4,丝瓜块放入热水中，煮至水沸腾；小火，水面略平静时，蛋液缓缓淋入水中，关火。鲜爽的丝瓜汤出锅了！
小贴士
嫩丝瓜可以带皮吃的。蛋花，也称甩袖，要等水沸腾后，小火，水面略平静时，再慢慢淋入水中，等1,2秒轻轻搅动即可。
