扁豆烧芋子的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮洗净切滚刀块，注意有人遇到芋头会手痒，奇痒，可以带手套或用盐搓洗

• 步骤 2：

  扁豆撕去两边的老筋，洗净

• 步骤 3：

  锅里放油，油热放姜蒜，我用的是自家压榨的菜籽油，老远就能闻见香味

• 步骤 4：

  放入扁豆芋头，扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色，再放入适量水

• 步骤 5：

  水收差不多时放盐，少量糖，鸡粉调味，再收汁

• 步骤 6：

  好了装盘！