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步骤 1:
黄油切成小块,室温软化,用刮刀拌开;
步骤 2:
加入椰蓉,刮刀拌匀至看不到干粉;
步骤 3:
蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入
步骤 4:
加入低粉用刮刀切拌均匀后成团
步骤 5:
把面团放在两层保鲜膜的中间,然后擀成3毫米左右的片状,放冰箱冷藏松驰半个小时;
步骤 6:
把派皮盖在派盘上,等派皮自然垂落到底部以后,稍微整下型,然后用擀面杖一擀,将模具上多余派皮去掉,用叉子叉上一排排小洞,防止烘烤时底部拱起
步骤 7:
将蜜豆均匀放在派皮上
步骤 8:
奶油奶酪切成小块儿,室温回软后加入细砂糖
步骤 9:
隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入全蛋液,每次都要搅拌均匀再加入下一次
步骤 10:
最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀
步骤 11:
在放了蜜豆的派皮上倒入九分满的嫩起司蛋糕糊,放上切开的无花果
步骤 12:
在预热后的烤箱中层175度烘烤32分钟后取出
步骤 13:
撒上糖粉
放冰箱冷藏松驰半个小时